2026/04/18 - La Voulte Gasparets - L' Abbaye de Fontfroide

Départ en bus de St Georges d'Orques à 7h30, sur le trajet nous faisons une pause café (merci Coco) accompagnée de viennoiseries. Arrivée  vers 10h00 au Château  La Voulte Gasparets. 

Le Château La Voulte-Gasparets est situé au cœur de l'appellation Corbières. C’est la même famille de Vignerons Indépendants depuis 7 générations qui assure la continuité  et la réputation du domaine.

Aujourd’hui Mr Reverdy et son fils assurent la continuité et la  réputation du Domaine.

La colonne vertébrale des rouges  est le Carignan (50%) assemblé avec le Grenache (25%). Le Mourvèdre et la Syrah complètent l’assemblage.

Les cépages pour les blancs sont essentiellement le Rolle (50%), le Grenache (40%) et le Maccabeu (10%)

Le Guide Hachette valorise  de 1 à 3 étoiles nombreux rouges et blancs du Château.

Le Château La Voulte-Gasparets  est un des fleurons de la viticulture du Languedoc-Roussillon

1093

En 1093, quelques moines bénédictins choisissent un vallon isolé, à proximité d’une source our organiser autour de cette ressource le premier monastère.

1145

Entrée dans l'ordre cistercien. La communauté adopte une vie plus austère , fidèle à l’esprit de saint Benoît et à l’exigence portée par Bernard de Clairvaux.

1151

Du XIIe au XIIIe siècle, Fontfroide connaît un essor remarquable. Jusqu’à 80 moines, 250 convers et près de 20 000 hectares de terres témoignent de sa puissance. L’abbaye  devient un pôle religieux, économique et culturel majeur du Languedoc.

1342

Ancien moine puis abbé de Fontfroide, Jacques Fournier devient pape sous le nom de Benoît XII. Son parcours illustre l’influence intellectuelle et spirituelle de l’abbaye, et son pontificat marque l’histoire de l’Église par d’importantes réformes menées depuis Avignon.

1791

La Révolution française met un terme à la vie monastique.
L’abbaye est confiée aux Hospices de Narbonne et subit un lent déclin : toitures fragilisées, matériaux dispersés, bâtiments exposés. Fontfroide traverse alors l’une des périodes les plus difficile de son histoire

1848

Une communauté cistercienne revient brièvement à Fontfroide, mais les lois anticléricales du début du XXe siècle entraînent le départ définitif des moines en 1901.
L’abbaye demeure intacte dans ses volumes, mais fragile car abandonnée.

1908

En 1908, Gustave Fayet acquiert Fontfroide. Artiste et collectionneur, il engage une restauration exemplaire, réaménage les jardins et ouvre l’abbaye à la création artistique. 

2026

Fontfroide s’affirme aujourd’hui comme l’un des sites patrimoniaux majeurs de la Côte du Midi. Entre parcours de visite, jardins, restaurant et grands événements culturels, l’abbaye vit toute l’année.