2025/11/03 PAUILLAC

Située au cœur du Médoc, entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, l’appellation Pauillac est une véritable référence dans l’univers des grands vins de Bordeaux. 

L’appellation compte 34 châteaux dont 18 Crus Classés.

C’est dans cette appellation que l’on retrouve certains des crus les plus prestigieux du Médoc, dont trois Premiers Grands Crus Classés de 1855 : Laffite Rothschild, Latour et Mouton Rothschild.

Son terroir exceptionnel, composé de graves profondes, confère aux cépages – principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et de Cabernet Franc – une expression d’une rare élégance. 

Les vins de Pauillac se distinguent par leur structure tannique affirmée, leur puissance et leur aptitude remarquable au vieillissement. Derrière leur robe sombre se déploient des arômes de cassis, de cèdre, de graphite et d’épices, qui gagnent en complexité avec le temps..

 Pauillac incarne ainsi un équilibre unique entre force et raffinement.

Fiches techniques des vins dégustés